【課程報名】10/28、10/31「海漁廚坊」定置漁場隨選鮮魚廚神大挑戰
Post Update by 小編 on 2020-10-23 15:02:39
報名請點我： https://reurl.cc/VXWogA
大家選購海鮮，都知道有一個重要的關鍵，就是魚要新！鮮！
但說到魚要新鮮，你們知道多少呢？
有一種公認新鮮度頂呱呱的捕魚方式，叫做「定置網」，
把魚活跳跳的從海裡撈上來、活跳跳的帶進漁港、再活跳跳的送上餐桌，
咦？那...什麼是定置網？哪裡有定置網？定置網有什麼魚？
沒看過定置網沒關係，今天就讓我們來告訴大家什麼是定置網！
不知道定置網有什麼魚也沒關係，今天就讓我們把他帶到大家眼前！
海漁基金會精選【三樣定置漁場鮮魚】，讓大家體驗現場【搶魚】的刺激臨場感！
至於是什麼魚呢？套句魚場主人的話：「今天會有什麼魚，有多少魚，是老天爺決定的啊！」(也太佛系了吧！)
阿...但我搶到了該怎麼煮呢？？海漁廚坊的主廚同樣精選三種簡單精緻的烹調方式，什麼魚適合香濃的奶油醬？什麼魚做成香氣四溢的魚排嚇嚇叫？什麼魚跟辣椒絕配？
邀請您一起用「吃」的方式認識定置網，也認識有潛力成為「 永續海鮮」的魚吧！
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＊海漁廚坊主廚介紹： 廖冠程 Ricky
擅長：西式、法式甜點、中式等各國創意料理
現任：海漁特聘主廚、永老師烹飪教室老師
學歷：高雄餐旅學院西廚系
經歷：威秀影城餐飲品牌主廚、統一午茶風光台灣研發、全家沃克牛排商品開發、Muji咖啡主廚、漢來飯店廚師、成功工商餐飲科教師等
課程地點：永老師烹飪教室 （館前教室）
教室地址：台北市中正區館前路36號4F
課程日期(共兩梯次)：2020/10/28（週三）、2020/10/31(週六)
課程時間：13：50開始進場，14：00分準時開始
課程長度：3小時(14：00-17：00)
怎麼參加：捐款600元支持台灣永續海鮮運動，即可免費參加！(捐款600元，一個免費名額，以此推類)
捐款方式：由於場地限制，主辦單位將於報名後3個工作天內，通知報名結果並提供捐款資訊，請留意Email。
料理名稱：三道料理示範、一道料理實際操作 (麥年XX魚佐白酒奶油醬汁、薑汁洋蔥XX魚排、剁椒XX魚)，魚種保密，現場揭曉！
＊定置漁場常見魚種：雨傘旗魚、棘鰆、扁花鰹、剝皮魚、鬼頭刀、白帶魚、日本馬加椿、臭肚魚、烏鯧、托爾逆鉤鰺(七星仔) (不同地區的定置漁場捕獲的魚種會有差異唷！)
授課對象：對永續海鮮有興趣之民眾
主辦單位：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會
聯絡方式：02-23099177#56(李小姐)
報名請點我： https://reurl.cc/VXWogA
大家選購海鮮，都知道有一個重要的關鍵，就是魚要新！鮮！
但說到魚要新鮮，你們知道多少呢？
有一種公認新鮮度頂呱呱的捕魚方式，叫做「定置網」，
把魚活跳跳的從海裡撈上來、活跳跳的帶進漁港、再活跳跳的送上餐桌，
咦？那...什麼是定置網？哪裡有定置網？定置網有什麼魚？
沒看過定置網沒關係，今天就讓我們來告訴大家什麼是定置網！
不知道定置網有什麼魚也沒關係，今天就讓我們把他帶到大家眼前！
海漁基金會精選【三樣定置漁場鮮魚】，讓大家體驗現場【搶魚】的刺激臨場感！
至於是什麼魚呢？套句魚場主人的話：「今天會有什麼魚，有多少魚，是老天爺決定的啊！」(也太佛系了吧！)
阿...但我搶到了該怎麼煮呢？？海漁廚坊的主廚同樣精選三種簡單精緻的烹調方式，什麼魚適合香濃的奶油醬？什麼魚做成香氣四溢的魚排嚇嚇叫？什麼魚跟辣椒絕配？
邀請您一起用「吃」的方式認識定置網，也認識有潛力成為「 永續海鮮」的魚吧！
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＊海漁廚坊主廚介紹： 廖冠程 Ricky
擅長：西式、法式甜點、中式等各國創意料理
現任：海漁特聘主廚、永老師烹飪教室老師
學歷：高雄餐旅學院西廚系
經歷：威秀影城餐飲品牌主廚、統一午茶風光台灣研發、全家沃克牛排商品開發、Muji咖啡主廚、漢來飯店廚師、成功工商餐飲科教師等
課程地點：永老師烹飪教室 （館前教室）
教室地址：台北市中正區館前路36號4F
課程日期(共兩梯次)：2020/10/28（週三）、2020/10/31(週六)
課程時間：13：50開始進場，14：00分準時開始
課程長度：3小時(14：00-17：00)
怎麼參加：捐款600元支持台灣永續海鮮運動，即可免費參加！(捐款600元，一個免費名額，以此推類)
捐款方式：由於場地限制，主辦單位將於報名後3個工作天內，通知報名結果並提供捐款資訊，請留意Email。
料理名稱：三道料理示範、一道料理實際操作 (麥年XX魚佐白酒奶油醬汁、薑汁洋蔥XX魚排、剁椒XX魚)，魚種保密，現場揭曉！
＊定置漁場常見魚種：雨傘旗魚、棘鰆、扁花鰹、剝皮魚、鬼頭刀、白帶魚、日本馬加椿、臭肚魚、烏鯧、托爾逆鉤鰺(七星仔) (不同地區的定置漁場捕獲的魚種會有差異唷！)
授課對象：對永續海鮮有興趣之民眾
主辦單位：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會
聯絡方式：02-23099177#56(李小姐)
報名請點我： https://reurl.cc/VXWogA
