小知識篇
１．為什麼要發起永續海鮮運動？
在2006年出刊的《科學》(Science)期刊預測，如果人類持續目前使用海洋資源的方式不加改變的話，很可能在2048年時，海中將無野生魚類。因此，除了強化科學調查，搭配有效的漁業管理，民眾的消費選擇更顯重要，因此海漁基金會倡議「永續海鮮運動」，期待民眾選擇對環境相對友善、珍愛海洋的海鮮，在享用海鮮的過程也能凝聚對海洋環境的善意，買回海洋的美好未來。
２．「永續海鮮」是什麼？
永續海鮮就是希望我們人類有智慧的使用海洋資源，不要竭澤而漁，以對海洋生態環境友善的方式撈捕，並且善待漁工。
中央研究院生物多樣性研究中心有製作「台灣海鮮選擇指南」，歡迎民眾多加參考。
３．什麼是永續海鮮標章？
永續海鮮標章，有時在不同國家也稱「環保海鮮標章」或「海鮮生態標章」，是一種具備產銷履歷資訊、通過驗認來確認海鮮生產過程中，符合友善海洋的撈捕方法、實施有效的漁業管理等條件的一種辨識標示。
４．為什麼需要永續海鮮標章？
即便海鮮指南摺頁相當精巧，並有線上資訊可供隨時查閱，民眾去市場採買海鮮時，仍然無法立即辨識商品與應用。因此，若有經過嚴謹制定與驗證的永續海鮮標章標誌，貼在符合標準的商品包裝上，民眾就更容易用消費購買了。
目前，在消費市場上，面對琳瑯滿目的水產品，民眾往往缺乏認識，因此有很多虛偽不實的海鮮，流通於市場上，變相助長了非法、未申報及不受規範的漁獲的發展空間。因此，除了健全的漁獲管理制度，有清楚的永續海鮮標章才能夠期待民眾以消費選擇更直接地對環境負責並以行為表達對永續漁業的支持。
５．個人該如何響應永續海鮮運動？
支持吃好魚宣言，並以行動響應：
每次採買一半以上國產海鮮；優先選購台灣管理良好的沿近海野撈海鮮；支持國家漁業永續管理政策！
您的支持，會讓政府與相關團體，更有理智與力量來採取科學建議的保育措施。
６．為何要選擇吃鯖魚等台灣沿近海魚種？
台灣沿近海生產的海鮮具有高品質，多樣化等特性，在台灣沿近海漁獲中，本身即有相當多適合永續利用的海鮮，諸如鯖魚、竹筴魚、鎖管、櫻花蝦和白帶魚。但由於鯖魚需求增多，在中研院發布的海鮮指南由最早的建議食用於2015年調整為斟酌食用，卻也是積極推動台灣漁業資源管理的重要契機。近年推動鯖鰺漁業管理辦法後，在優質的鮮魚品質背後亦為使漁民能夠有合理的收入，消費者的選擇意識是促成永續海鮮運動的重要主力。
７．如何分辨哪些是台灣好魚？
可參考中央研究院生物多樣性研究中心推行之「台灣海鮮選擇指南」。
８．何謂營養階層？
每一物種其所處的環境及生活習性在生態系中所扮演不同的角色，各物種依照營養取得的方式有不同的營養階層，依能量取得形式及先後有生產者、消費者及分解者等分別，各角色缺一不可，其組成越複雜共同組成越穩定的生態網絡。
而當中又依能量傳遞的先後構成一個底寬上窄的金字塔，底部由生產者構成，接著依序為初級消費者、次級消費者及三級消費者等，營養階層並不代表演化順序或者營養價值高低。
９．營養階層中低的物種有何涵義？
在能量金字塔的概念中，各階層能量傳遞的過程中，大部分能量被個體本身所運用，只有大約10%的能量可以傳遞給次一級營養階層，因此100公斤的海藻被初級消費者的中小魚類所食用，約長成10公斤的中小型魚，這10公斤的中小型魚被次一級大型魚類所掠食卻只能長出大魚身上1公斤的肉。於是，我們知道在營養傳遞如此劇烈遞減的情況下，若食用10公斤中小型魚類作為替代，就不需要食用10公斤掠食性大魚，也就避免了100公斤中小型魚類的的消耗，在生態系的能量觀點上是相當節能的，因此鼓勵食用中低營養階層之魚種是效能較好的能量運用方式，因此中研院生物多樣性的海鮮指南中也提出購買生物鏈底層的海鮮—底食原則。此外，吃素的魚(吃植物性餌料)會比吃其他吃葷的魚(掠食其他魚或以魚粉為餌料)來的好。
10．為何不要買進口海鮮或其他遠道而來的海鮮？
海鮮的保存需要冷凍跟加上長途運送非常耗能，若能就近食用沿近海海鮮，將可減少許多碳足跡，可享受台灣在地特色漁獲，更能幫助在地漁業進步發展。
11．目前台灣漁撈的管理中，政府當前最重要的管理政策是什麼呢？
卸魚申報！
《沿近海漁船卸魚聲明書申報管理規定》，讓國家掌握實際撈捕量，才能真正有效評估漁業資源現況。
因此，盡量要買有卸魚申報的海鮮喔！
12．什麼是卸魚申報？
目前，台灣船長進入國內漁港，十噸以上漁船的船長都要申報在哪裡、捕了多少魚、什麼種類。
這是漁業資源最重要評估依據，也是消費者掌握海鮮產品來源的最重要第一手資訊喔！
