「栽培」顧名思義，就是在一畝田裡，植入苗栽，藉由人類辛勤的養護照顧，獲得美好的果實；而「栽培漁業」就是在一片預先選定範圍的近岸海域，如同「農田」概念，以海為田，漁民們將幼小的魚蝦貝類苗放入海中，悉心照料，養護到魚蝦貝類成熟長大。
長大的魚蝦貝類們，除了修復海洋生態系、繁衍下一代之外，部分適當的族群數量，依據科學家評估，在使生態與生產達到平衡前提下，經過海田的漁業管理者同意，有資格採捕的漁民可撈捕販售，銷售收入所得依照海田參與者們的共同管理規範，來共同運用，達到「保育海洋、年年有魚」的美好願景。
海田的呵護者
- 政府：中央機關是農業委員會漁業署，地方機關是新北市政府，根據《漁業法》第44條與第45條，把規劃作為「海田」的海域， 公告為海洋保護區的一種──「水產動植物繁殖保育區」。這是保育海洋生態、養護海田能量的第一步。
- 漁會：卯澳海田所在地的海域，貢寮區漁會號召當地愛海漁民們成立「巡守隊」，並在依漁業法取得「專用漁業權」後，建立海 域的捕撈規範與共享機制。
- 社區：海田所在的社區，藉由發展吸引遊客體驗漁撈及漁村生活的休閒漁業，獲得收入、作為維護社區環境及健康運作的永續基 金。
