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(圖片來源：海漁基金會製作)

你是否也想活到老、健康到老呢？

儘管台灣與許多已開發國家一樣，社會各階層已經較少看到「長期攝取熱量不足而有高度致病或致死風險」的饑餓人口，但近年來，聯合國與世界衛生組織依舊大力呼籲各國應重視一切形式的營養不良，畢竟吃「飽」不代表吃「好」！

(圖片來源：海漁基金會製作)

快速達標每日蛋白質攝取量攻略

哪些營養素是我們一定要特別重視的呢？今天就要來和大家說說「蛋白質」對人體的重要性。在每日須均衡攝取的營養素中，蛋白質有著組成人體細胞的重要性，因此又有「生命的樂高積木」之稱。蛋白質的攝取很重要，但我們每天應該要攝取多少的蛋白質才足夠呢？根據聯合國糧農組織及國際諸多醫學研究，成年男性蛋白質攝取量建議值為每日70g，成年女性蛋白質攝取量建議值為每日60g。天啊，到底有哪些健康的食物可以讓我們攝取到足夠的蛋白質呢？別擔心，以下為大家奉上快速達標每日蛋白質攝取量攻略：

選擇永續海鮮 = 生態保育 x 漁業永續 x 營養飽滿

以上這些食物不僅富含蛋白質，同時也兼具保育生態、支持國產農漁畜產品的價值唷！比如說當我們選擇海鮮的時候，如何均衡健康美味，又不過度捕撈、不破壞海洋環境呢？由海漁基金會與農委會漁業署共同推出的台灣第一個永續海鮮標章「海洋之心生態標章」提供了雙贏之道。經由此標章認證的海鮮皆源自漁業管理良好的漁業，其中榮獲金級認證的台灣國產鯖魚更是攝取蛋白質的頂級食物，攝取一片150g烤鯖魚即可獲得36g蛋白質。台灣鯖魚的蛋白質含量不僅高於從挪威進口的北大西洋鯖，其蛋白質含量在所有常見的魚種當中也算是數一數二地高。

(圖片來源：海漁基金會製作)

優先選擇善待母雞的「非籠飼」健康好蛋

除了魚，雞蛋也是攝取蛋白質的推薦好物，攝取1顆雞蛋即可獲得7g蛋白質，而且如果選擇有「友善雞蛋聯盟」及「動物福利標章」認證的雞蛋更是一種愛護母雞的表現。但是母雞為什麼需要愛護呢？現在市面上許多雞蛋都是來自一輩子被囚禁在窄小、約莫A4紙張大小的格子籠，這小到無法再小的籠子內擠滿了二至四隻母雞，每天吃喝拉撒睡都在籠子內，完全無法展現母雞喜歡自然展翅、洗沙浴的天性。但免驚！台灣「友善雞蛋聯盟」標章與第一個「動物福利標章」為全民把關，確保雞蛋的生產過程符合母雞的動物福利需求。母雞得以自由展翅、抓扒、洗沙浴及安心產蛋。記得，母雞是否健康又有活力地長大也深深影響著一顆雞蛋是否營養！

(圖片來源：海漁基金會製作)

你不可不知的「豆」趣小知識

除了動物性蛋白質之外，植物性蛋白質更是不可或缺的要角，特別是黃豆與黑豆富含優質蛋白質，不但好吸收，也能避免攝取蛋白質的同時攝取過多脂肪。1罐400cc的黃豆奶富有13g蛋白質！行政院農委會為了調整稻米產業結構及活化休耕政策，推動「大糧倉計畫」發展國產雜糧產業，台灣有機、CAS、產銷履歷的黃豆產品，如國產有機豆奶，絕對是您每日不能遺忘的健康好物！

(圖片來源：海漁基金會製作)

蛋白質不是吃越多越好

認識了許多富含蛋白質又能兼顧環境永續及動物福利的食物之後，最後更要提醒大家，蛋白質絕對不是吃越多越好唷！過度攝取蛋白質，反倒可能會引起脂肪增加，還可能造成肝臟負擔及影響腦部功能，總之，過猶不及對身體健康皆非好事。最後，提醒大家，當我們的身體出現各種不適的症狀要立即就醫，如果有飲食調整需求，也應先諮詢專科醫師及營養師的建議。讓我們一起追求健康又有活力的美好人生吧！

(圖片來源：海漁基金會製作)

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