2020.10.27 海漁基金會與喜憨兒基金會攜手推出白帶魚便當－歡喜保育海洋，支持身心障礙者自立
Post Update by 小編 on 2020-10-27 15:11:35
海漁基金會與喜憨兒基金會攜手推出白帶魚便當
－歡喜保育海洋，支持身心障礙者自立
－歡喜保育海洋，支持身心障礙者自立
近年來，海洋資源保育受到國際重視，環保養生風更蔚為潮流，為了向台灣民眾推廣永續海鮮觀念，從日常午餐守護海洋，財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會（簡稱海漁基金會）與喜憨兒基金會攜手合作，自10月27日起一連四週，每週二、四在台北市與新北市共六家喜憨兒烘焙屋門巿，同步販售「歡喜愛海．白帶魚便當」，以台灣沿近海白帶魚為午餐便當主菜，藉此呼籲國人積極支持台灣友善海洋的水產品，保護我們的海洋生態，同時支持身心障礙者自立。
海漁基金會執行長林愛龍表示，過去幾年，台灣漁船在台灣東北海域以一支釣撈捕的白帶魚大量外銷，台灣年輕族群對於曾經盛行於自助餐店的白帶魚已逐漸陌生，餐盤上取而代之的是飄洋過海、高碳足跡的外國海鮮，甚為可惜。因此海漁基金會希望透過推廣活動，將具有永續海鮮潛力的台灣白帶魚重新介紹給國人，期待民眾透過健康又環保的飲食文化來永續海洋資源，同時帶給正值海洋漁業轉型的漁民與政府持續推動「永續漁業管理」的信心。
喜憨兒基金會廖雅慧協理指出，這次的跨界合作非常有意義，喜憨兒台北青年庇護工場自2018年7月正式營運，提供6位身心障礙者寶貴的就業機會，以「在外也能嚐到如同在家一般的安心料理」為訴求，每週一至週五中午在喜憨兒烘焙屋北部的六家門巿供應營養、美味兼具價格平實的便當。本次與海漁基金會合作的白帶魚便當，以鹽烤調理，較一般便當常見的油炸方式，減少多餘的油脂，更能保留魚油中的DHA、EPA；去刺去骨的白帶魚肉做成魚捲，免除吃魚挑刺的麻煩，輕鬆滿足上班族或學生族群的健康蛋白質攝取需求。
林愛龍指出，白帶魚在台灣沿近海的資源量相對充裕，屬於食物鏈的中位階魚種，體內重金屬含量相對低，且一支釣漁法對海洋生態系的衝擊較小，十月正是北部白帶魚的盛產季節，期待白帶魚便當熱銷，成為常態便當商品。
白帶魚除了脂肪含量低，且含有Omega-3多元不飽和脂肪酸。Omega-3多元不飽和脂肪酸除了預防心血管疾病，也能保護眼睛的視網膜，有益於離不開3C產品的所有族群。除此之外，選擇食用台灣沿近海漁船捕撈的海鮮，支持台灣在地漁業以友善海洋的方式發展，不僅能提高漁民收入，改善漁工生活，也藉由縮短食物里程，降低碳排放，保護地球環境。
此次供應「歡喜愛海．白帶魚便當」的六家喜憨兒烘焙屋門市為：新北烘焙屋（新北市板橋區中山路一段161號 新北市政府大樓B1）、Enjoy台北餐廳（台北市信義區市府路1號1樓 台北市政府大樓一樓）、中華烘焙屋（台北市信義路一段21-3號B1）、勞保烘焙屋（台北市羅斯福路一段4號1F）、民生餐坊（台北市民生東路四段80巷2號）、光復烘焙屋（台北市光復南路461號），上午11點半供應午餐便當，歡迎民眾前往支持。
新聞聯絡人
海漁基金會執行長 林愛龍 0911-711-733 asoka@toff.org.tw
喜憨兒基金會協理 廖雅慧 0928-516-548 cynthia@careus.org.tw
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