【新聞稿】海漁基金會與喜憨兒基金會攜手推出白帶魚便當-歡喜保育海洋,支持身心障礙者自立
Post Update by 小編 on 2020-10-27 15:11:35
海漁基金會與喜憨兒基金會攜手推出白帶魚便當
-歡喜保育海洋,支持身心障礙者自立

近年來,海洋資源保育受到國際重視,環保養生風更蔚為潮流,為了向台灣民眾推廣永續海鮮觀念,從日常午餐守護海洋,財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會(簡稱海漁基金會)與喜憨兒基金會攜手合作,自10月27日起一連四週,每週二、四在台北市與新北市共六家喜憨兒烘焙屋門巿,同步販售「歡喜愛海.白帶魚便當」,以台灣沿近海白帶魚為午餐便當主菜,藉此呼籲國人積極支持台灣友善海洋的水產品,保護我們的海洋生態,同時支持身心障礙者自立。

海漁基金會執行長林愛龍表示,過去幾年,台灣漁船在台灣東北海域以一支釣撈捕的白帶魚大量外銷,台灣年輕族群對於曾經盛行於自助餐店的白帶魚已逐漸陌生,餐盤上取而代之的是飄洋過海、高碳足跡的外國海鮮,甚為可惜。因此海漁基金會希望透過推廣活動,將具有永續海鮮潛力的台灣白帶魚重新介紹給國人,期待民眾透過健康又環保的飲食文化來永續海洋資源,同時帶給正值海洋漁業轉型的漁民與政府持續推動「永續漁業管理」的信心。

喜憨兒基金會廖雅慧協理指出,這次的跨界合作非常有意義,喜憨兒台北青年庇護工場自2018年7月正式營運,提供6位身心障礙者寶貴的就業機會,以「在外也能嚐到如同在家一般的安心料理」為訴求,每週一至週五中午在喜憨兒烘焙屋北部的六家門巿供應營養、美味兼具價格平實的便當。本次與海漁基金會合作的白帶魚便當,以鹽烤調理,較一般便當常見的油炸方式,減少多餘的油脂,更能保留魚油中的DHA、EPA;去刺去骨的白帶魚肉做成魚捲,免除吃魚挑刺的麻煩,輕鬆滿足上班族或學生族群的健康蛋白質攝取需求。

林愛龍指出,白帶魚在台灣沿近海的資源量相對充裕,屬於食物鏈的中位階魚種,體內重金屬含量相對低,且一支釣漁法對海洋生態系的衝擊較小,十月正是北部白帶魚的盛產季節,期待白帶魚便當熱銷,成為常態便當商品。

白帶魚除了脂肪含量低,且含有Omega-3多元不飽和脂肪酸。Omega-3多元不飽和脂肪酸除了預防心血管疾病,也能保護眼睛的視網膜,有益於離不開3C產品的所有族群。除此之外,選擇食用台灣沿近海漁船捕撈的海鮮,支持台灣在地漁業以友善海洋的方式發展,不僅能提高漁民收入,改善漁工生活,也藉由縮短食物里程,降低碳排放,保護地球環境。

此次供應「歡喜愛海.白帶魚便當」的六家喜憨兒烘焙屋門市為:新北烘焙屋(新北市板橋區中山路一段161號 新北市政府大樓B1)、Enjoy台北餐廳(台北市信義區市府路1號1樓 台北市政府大樓一樓)、中華烘焙屋(台北市信義路一段21-3號B1)、勞保烘焙屋(台北市羅斯福路一段4號1F)、民生餐坊(台北市民生東路四段80巷2號)、光復烘焙屋(台北市光復南路461號),上午11點半供應午餐便當,歡迎民眾前往支持。

新聞聯絡人
海漁基金會執行長  林愛龍 0911-711-733  asoka@toff.org.tw
喜憨兒基金會協理  廖雅慧 0928-516-548  cynthia@careus.org.tw








 
  • 本文標籤:
回應本篇 ▼
姓名(*必填)
信箱(*必填)
網站

拖動滑塊驗證