年年有魚，是我們的共同夢想 ！海漁基金會正持續深耕「台灣永續海鮮運動」，從產地到餐桌，從產業遊說到消費者食漁教育，我們希望陪伴台灣許多具發展『永續海鮮』潛力的漁業，朝著聯合國《負責任漁業行為準則》邁進；讓餐桌海味，以更友善海洋生態及友善漁業勞動力的方式生產，善盡漁企業的社會責任。

為了讓消費者更容易支持友善海洋的漁獲，海漁基金會致力於發展適合台灣漁業的「海洋生態標章」，讓消費者一齊為愛護海洋盡一份心力。

在潛力永續海鮮名單中，鬼頭刀是一個非常可愛，而且充滿特色的魚種。為了讓大家認識鬼頭刀，海漁基金會集結了設計師與科學家的原力，把鬼頭刀實體化了！！我們推出一款戀人版鬼頭刀的隨身碟，雄魚與雌魚隨身碟容量都各16G，幸福搭配，讓你可以一次擁有一對充滿科學知性及台灣設計生產製造的生活好物唷！

鬼頭刀小知識

＊鬼頭刀的生物特性：鬼頭刀是大洋洄游性魚類，生長快速，超過半數的個體在一歲時就達到性成熟體型，因此體內重金屬含量風險低，研究紀錄顯示野外個體大約可以活到四歲左右。牠們是海洋生態系的中階物種，根據國際自然保育聯盟 (IUCN) 紅皮書受脅評估指標，鬼頭刀目前屬「無危物種」，且針對西北太平洋（台灣周邊海域）鬼頭刀族群數量進行調查，結果顯示目前無過度利用(overfishing) 及過漁 (overfished) 現象。

＊鬼頭刀的捕撈漁法：延繩釣是台灣鬼頭刀最常見的捕撈漁法。延繩釣能根據目標魚種的大小調整魚鉤大小及幹繩與支繩的粗細，除鬼頭刀外，混獲其他魚種之漁獲比例約在 20% 以下。此外，延繩釣的繩子在作業結束後會完整回收，減少幽靈漁具在海中出現的機會。是相對比較環保的漁法。

＊鬼頭刀的漁業管理：「卸魚申報」是當代漁業永續管理最重要的措施之一，讓我們掌握人類究竟捕了多少魚，才有辦法對症下藥、制定永續管理政策。美國史上第一位億萬富豪石油大王洛克斐勒的成功秘訣名言是：「堅持且準確的記帳」，隨著環保意識抬頭，越來越多消費者關心所購買的漁產品是否對環境友善。而我們首先要做的，就是鼓勵漁民為海洋記帳。目前，台東縣新港區漁會區域的鬼頭刀漁船，卸魚申報率已達九成以上，我們希望透過「永續海鮮運動」，促使鬼頭刀擁有更多永續管理措施，並推薦消費者選購台灣鬼頭刀作為家常好魚。

＊鬼頭刀的料理特性：鬼頭刀魚肉蛋白質含量高、但熱量低，是西方餐廳的高檔魚排選項，適合西式香草料理或亞洲式蔥薑入味。

調味參考：鬼頭刀熱量低、營養高 夏日減脂養肌最適合 https://health.tvbs.com.tw/review/321859